Como determinar o valor calórico dos alimentos?

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Para podermos optar pela ingestão de alimentos mais saudáveis é importante conhecer o seu valor calórico.
O método original utilizava um calorímetro de bomba, cujo esquema se apresenta na figura seguinte.
No link seguinte poderás encontrar informação  detalhada sobre como este dispositivo funciona.
Funcionamento de um calorímetro de bomba
Esquema da constituição de um calorímetro.

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